1、鸡汤可以放当归，当归药性偏温、归心、肝经，与鸡肉同用属于食疗，适合气血亏虚、手脚发凉、痛经、月经不调的人群食用，尤其适合产后妇女食用，能够起到补充气血的效果。

2、当归属于中药，具有补血养血、调和气血的功效，对于血虚引起的疲乏、脱发、女性畏寒肢冷、月经不调、贫血等病症有不错的治疗效果。鸡肉的蛋白质含量很高，但脂肪含量不多，且多是不饱和脂肪酸，因此是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品来源，尤以对体质虚弱、病后或产后更为适宜。此外，鸡肉中还含有丰富的维生素、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素，适合营养不良、贫血、神经衰弱的人群食用。

3、由于当归气味比较大，炖鸡汤可能会出现略微口苦的情况，所以口感并不会特别好，且当归炖鸡汤不可长期食用，否则容易出现上火、口舌生疮的症状，建议在食用前咨询专业医生，避免出现不良反应。