1、准备鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。

2、鸡脚切去指甲洗净，手掌划一刀，倒上料酒。

3、尖椒洗净切碎，泡椒切碎，姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。

4、炒锅烧热，倒入鸡脚翻炒，放水到鸡脚的高度，上盖小火焖20分钟，放少量老抽、盐，糖、花椒粉大火收汁，装盘撒上香葱即可。

5、注:无油少盐少糖，麻和辣按自己能接受的量来放。