1、原料：牛腹肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

2、牛腹肉切块，葱切长段，姜拍破。

3、萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；

4、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。