1、主料：豆腐干五块、韭菜1小捆；辅料：油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉适量。

2、豆腐干炒韭菜的做法步骤：豆腐干五块，韭菜4两。豆腐干切粗丝，然后用热水烫一下去腥味。控干备用。韭菜用几滴白醋泡一会，清洗干净。韭菜切寸段，切点葱花，平底锅加热加点油炒香葱花。加豆腐干翻炒加一勺蚝油炒香。加韭菜加盐加五香粉快炒，炒时间长了又老又硬就不好吃了。