1、材料：排骨，薏米，酒酿。

2、薏米淘洗干净浸泡1小时左右。

3、排骨加水煮开后稍煮几分钟。

4、用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开(用温水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感变柴)。

5、加酒酿后转小火炖1小时左右(酒酿只要几小勺就可以，多加了会抢了排骨的鲜味)。

6、加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂。