1、排骨洗净备用。金针菇去除头，对半切段洗净备用。

2、排骨放入锅内，注入适量的清水，煮沸。

3、煮沸后撇去浮沫，放姜片和料酒，小火炖半个小时。

4、半个小时后把洗净的金针菇放入同煮。再次煮沸，放盐调料，在煮2分钟即可。

5、放调味料就可以出锅。