1、食材：排骨500g、鸡蛋两个、料酒适量、老抽适量、醋适量、葱适量。

2、黄瓜洗净去皮切小段，排骨洗净切长条。

3、排骨中加入鸡蛋和淀粉。

4、搅拌均匀待用。

5、小碗中加入葱白、蒜瓣、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、香油、鸡精兑成碗汁。

6、油锅6成热，下入排条入锅炸。

7、炸至两面金黄捞出沥油。

8、盘中放入黄瓜排条，淋入碗汁即可。