1、主料：黄瓜一根、莲藕一个、香菇7个、皮皮虾500克。

2、辅料：生姜适量、辣椒适量、大蒜适量、大蒜头6个。

3、做法：先将辅料全部切好，皮皮虾洗干净沥干水分，莲藕切片、黄瓜切条、香菇切丁，蒜，姜、辣椒炒香、倒入皮皮虾翻炒，皮皮虾捞起备用，重新倒油，先炒香辅料（辣椒、大蒜、生姜等）炒莲藕、黄瓜、香菇等。倒入皮皮虾，倒入1碗水上锅闷煮5分钟，倒入调料即可出锅。