1、新鲜的海螺如何隔夜保存：（1）低温保存法：将活海螺放入冰箱的冷藏室，温度在10°左右保持海螺表面潮湿可存活3-5天。（2）常温保存法：将少量海水或放入0.5%左右粗盐的淡水，放入容器中，然后将海螺一同放入容器中保存，可存活3-5天。

2、煮熟的海螺如何隔夜保存：煮熟的海螺要冷藏保存,将煮熟的海螺盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷藏室保存,冰箱冷藏室温度低,会抑制细菌,能让海螺保存一天以上,超过两天的则不能食用。