1、准备用料：青椒、豆腐、大蒜、食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油。

2、首先把豆腐正方形块，青椒去蒂去籽切菱形片。

3、大蒜拍碎后备用。

4、锅内加入适量植物油开中火下入豆腐，每一面煎至焦黄，然后控油捞出。

5、用锅内底油，下入大蒜爆香，再下入青椒翻炒。

6、加入豆瓣酱5克炒出红油。

7、在锅内加入适量清水煮开，加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

8、最后把煎好的豆腐放入锅内，开小火慢煮2分钟，大火收汁，即可出锅。