1、用料：秋葵9根、鸡蛋2个、面粉1/2汤匙、淀粉1/3汤匙、花椒面1/2茶匙、调味盐1/4茶匙、盐少许。秋葵清洗表面；切去头蒂、对破切开，在沸水中淖水捞出沥水、放凉。鸡蛋放盐打散；加淀粉、面粉；调合均匀成糊状。将秋葵放入蛋糊中，拌均匀；多油烧至五六成热，分别下挂满蛋糊的秋葵；将秋葵炸定型捞起，油烧至七八成热将秋葵倒入复炸、壳硬捞出沥油后夹入盘中；洒上调味盐、花椒面，乘热食用。

2、用料：秋葵20个、鸡蛋2个、淀粉4汤勺、普通面粉8汤勺、盐适量、椒盐粉适量、油适量。秋葵洗浄切蒂，至没有水分。鸡蛋打散。放入淀粉和普通面粉，均匀搅拌。放入盐和椒盐，搅拌。秋葵和面糊。油闷热。放入秋葵，炸至金黄色出锅。撒上椒盐粉，完成。

3、用料：秋葵13根、椒盐适量。洗干净秋葵把秋葵放入水中，加入少量食盐，过水三至五分钟！过水的秋葵，倒出沥干水分，并用吸水纸吸干水份！把秋葵依次放在烤盘上，烤盘上提前刷一层橄榄油，最后在秋葵上也刷一层橄榄油，并撒上适量食盐！预热完成，把秋葵放入烤箱二十分钟即可。