1、材料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少量、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚。

2、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。

3、豆瓣菜洗净备用。

4、锅中放适量净水，大火煮沸。

5、鲫鱼洗净，沥干水分，煎至双方金黄。

6、水沸后参加鲫鱼。

7、参加豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。

8、加盐调味便可。