1、食材：榨菜头400g，姜5g，大蒜苗8g。

2、方法/步骤：将新鲜榨菜头400g去掉老茎，洗净切好备用。

3、将大蒜苗8g洗净切好备用。

4、将生姜5g去皮洗净切好备用。

5、在锅中放入20g肥肉条。

6、翻炒一会，炒出油。

7、加入切好的姜沫。

8、将切好的新鲜榨菜头放入锅中。

9、将新鲜榨菜头翻炒20秒。

10、加入4g食盐。

11、加入3g豆瓣酱。

12、加入切好的大蒜苗。

13、炒匀后起锅，美味的新鲜榨菜头就做好了。