1、准备材料：鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末。

2、起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄。

3、下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下锅，倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右。

4、撒入胡萝卜丝，加入金针菇，继续煮10分钟左右，淋入少许生抽，撒上葱花，加盐搅匀即可。