1、材料：中型红薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量

2、红薯削皮切成长条备用。

3、热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的红薯条放入锅中，以中小火将红薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动红薯条，使其受热均匀，再将红薯条捞出，沥干油分，并让红薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。

4、热锅，大火加热炸油至180℃，再将红薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。