1、冷库保存白菜方法：要调节好贮存室的温度，保鲜储藏最适宜的温度为0至1度，温度为90至95%，储藏容量不能超过总容易的1/5，以防短期内库温上升而影响白菜的贮藏品质。机械输送冷空气来控制适宜温度时，一定要将储层的层次换一下，防止冷风降温换气使上层白菜失水分，最好在顶部和四同覆盖一层塑料薄膜。

2、冷库保存白菜方法很简单，只要注意调节温度、调节湿度、注意贮存量和冷风降温换气四个要素，一般来说保存一个月保鲜一点问题也没有，储存白菜的框垛间要留点空隙，便于通风，可防止挤压损伤品质。