1、肋排洗净后放入清水锅里，大火烧开后撇去浮沫、捞出，并且用热水冲洗干净。

2、炒锅置火上放油，烧至5成热后放入姜片、葱爆香

3、倒入焯过水的肋排翻炒，倒入老抽后放入八角、花椒、香叶和桂皮。

4、最后倒入可乐一瓶并且要沫过肋排，大火烧开后转小火炖40分钟即可。