1、买来的红菜；红菜摘掉老一点的梗，清洗干净；油锅加热，倒入红菜；加入盐翻炒。加水烧四五分钟；出锅装盘。

2、红菜的功效是可以清热利湿、凉血、止血、止痢。在临床上可以通过用红菜进行烹饪、口服，治疗相关的疾病和症状，像大、小便不通畅，泌尿系的感染以及患者出现的痢疾，上火所导致的眼睛发红、咽喉肿痛、鼻子出血等一系列的症状，都可以通过红菜来进行对症治疗。