1、用料：鸽子一只、料酒少许、生抽3汤勺、耗油一汤勺、醋一汤勺、葱姜蒜适量。

2、鸽子切块，锅里放入一汤勺料酒几片姜开水煮两分钟，捞出备用。

3、葱姜蒜切好备用。

4、起锅放入适量油，放入葱姜蒜爆香。

5、倒入鸽子翻炒，加入三汤勺生抽，一汤勺耗油，一汤勺醋翻炒均匀。

6、加入两碗开水，水量漫过鸽子。煮开，关小火炖三十分钟。开大火收一下汁。

7、营养美味的炒鸽子就做好了。