步骤1

准备食材：鸡200克、鳝鱼100克芹菜10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、小米椒5克、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、盐1茶匙。

步骤2

鳝鱼洗净备用。

步骤3

芹菜切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

鸡肉洗净剁块。

步骤8

碗中放入盐、生抽、白糖、料酒、蚝油、芝麻油、鸡肉腌制30分钟备用。

步骤9

锅中倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。

步骤10

然后倒入腌好的鸡肉、鳝鱼翻炒5分钟。

步骤11

接着加入芹菜炒断生。

步骤12

最后加入盐调味即可。