1、兔子能炖汤。

2、准备用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各适量。

3、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。

4、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。