1、准备材料：牛肉、加淀粉、盐、料酒、味极鲜、味精、红椒、胡萝卜、青椒丝、蒜苗。

2、先将牛肉洗净切丝。

3、加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。

4、红椒、胡萝卜切丝，蒜苗切细。

5、热锅烧油，腌好的牛肉翻炒变色捞出。

6、锅中放油，放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒。

7、加牛肉、味精、料酒翻炒均匀即可。