1、新鲜的扇骨500克，洗干净焯水一遍再放到锅里面。

2、买新鲜的莲藕一个约120克 ，去掉表皮，清洗干净后切块状备用。

3、将切好的莲藕放到电饭锅或汤锅里面，香菇6个放到冷水泡软、洗净放到锅内。

4、生姜一块，去掉姜皮，洗干净切片放到锅内。加入清水超过食材表面，插好电源开始煲汤。

5、待扇骨汤煲出浓香味，加入食盐搅拌均匀即可盛出食用。