1、用料：骨头一根；姜片5片；葱3根；冬瓜一圈；料酒1勺；盐少许；味精少许。

2、骨头洗净，灼水（放黄酒，姜片）。

3、灼水后洗净，放姜片，水，煮。

4、煮2小时后，放入冬瓜，等冬瓜熟后，放入，盐，葱，味精，稍许煮一会，就可出锅。

5、盛小碗，插上吸管，开吃。