1、准备好适量的鸡爪和花生，还有少量的红枣。

2、鸡爪剪去爪尖，洗净。

3、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水。

4、把鸡爪用水冲洗净，将红枣和花生也清洗干净，红枣去不去核都可以。

5、把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中。

6、放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末撇去，转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。