1、将大米和糯米按1：1比例混合后淘洗干净，浸泡15分钟后，放碗里然后入锅蒸熟，水量与米量的比例为1：1;

2、盐、糖、醋按1：5：10的比例倒入锅中，混合均匀，加热至糖融化即可，离火放凉备用;

3、米饭煮好后晾凉至60度左右，倒入调好的寿司醋拌匀就完成了。