1、冷冻的时候需要将凤梨密封之后再放入冰箱冷冻室内，冷冻时周围最好不放肉类。冷冻后的凤梨最好是一周内吃掉，凤梨在冷冻情况下依然会有细菌感染，只是时间会慢一些，封存好的凤梨最多可以冷冻储存三个月。

2、若是带皮的菠萝可以放置于室温下的阴凉处保存，因为有外皮的保护不会被氧化或是减少水分等。若是想要保存的时间长一点也可以放入冰箱冷藏，但需要注意避免冻伤。