1、新鲜豌豆大火煮15分钟以上能熟透。煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。

2、干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。