1、食材：豆腐300g、肉末50g、葱5g、香菜20g、姜5g、蚝油10g、精盐5g、海鲜酱油10ml。

2、把豆腐切成骨排块。

3、香菜切碎。

4、葱、姜切末。

5、锅内放油，烧至9成热，把豆腐整齐摆在锅内。

6、煎至两面金黄，出锅备用。

7、锅底留油，放入葱、姜、酱油爆香。

8、下肉末翻炒变色。

9、加蚝油、精盐。

10、放入适量清水。

11、放入煎好的豆腐块，轻轻颠炒均匀，焖至汤汁快收干时，出锅装盘。

12、撒上香菜即可。