1、食材准备：老鸭一只，酸萝卜，木耳，生姜，料酒，盐，水适量。

2、酸萝卜浸泡半小时，略去咸酸味，沥干，切片。

3、木耳洗净泡软，撕成小朵。

4、鸭子洗净宰好后切块，放入两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起。

5、热锅，放入鸭肉翻炒，除水气，盛出。

6、汤煲中加入10碗水，放入鸭块，酸萝卜，木耳，姜片，大火煮20分钟后转小火煲1各半小时。

7、然后加盐调味即可。