1、原料：鲜竹笋适量、小米辣适量、生抽适量、盐适量、油适量。

2、把竹笋清洗干净，焯水5分钟，捞起沥干水分备用。

3、将小米辣切丁备用。

4、热锅入油待油温70度，倒入竹笋翻炒片刻，加生抽、小米辣、盐快速翻炒起锅装盘即可。