1、材料：西葫芦一根，蒜末，盐，鸡精。

2、西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上，用刷子洗干净，切成丝.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

3、起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就可以出锅了。