1、苦荞茶分为全株型苦荞茶与全胚型苦荞茶，全株型苦荞茶过期是不能喝的，全胚型苦荞茶过期却能喝。苦荞茶的保质期在一年到一年半的时间，苦荞茶需要密封存放在阴凉、避光、干燥的环境中，全株型因为其中有化学成分，所以过了保质期后容易发生变质。

2、苦荞茶的保质期有长有短，一般在一年到一年半的时间，另外还要看苦荞茶的存放环境，环境可以影响苦荞茶的存放时间，苦荞茶应该密封保存、放置在阴凉避光，通风的地方，可以有效的延长保质期。

3、全株型苦荞茶是经过加工后打磨成粉后的茶叶，其中加入了很多其它的化学成分，如果过期，其中的物质比较容易发生变质，所以全株型苦荞茶过期后是不能够继续食用的。

4、全胚型苦荞茶是没有进行加工过的纯天然的苦荞茶，没有添加过其它的化学物质，本身属于一种粗粮，粗粮存放过久是没有什么问题的，所以全胚型苦荞茶过期后还是可以食用的，但是存放时间最好不要超过一年。