1、茉莉花茶即是茉莉花和绿茶的混合静置，反复窨制而成。不属于六大茶类中的任何一种，她属于再加工茶类。

2、茉莉花茶一般选用，香气不是特别浓郁的，烘青绿茶作为茶胚，也有选用白茶的。让茶胚充分吸收茉莉花的香气。好的茶胚原料特别重要，茉莉花的质量以及窨制次数，直接关系到茉莉花茶的质量等级和市场价格。