1、用料：西葫芦400克、猪肉(瘦)200克、泡椒6个、青蒜2棵、生姜1块、蒜2瓣、食盐4克、生抽6克、蚝油5克、生粉6克、植物油15克。

2、西葫芦切成片。

3、瘦肉切成片。

4、瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，抓匀。

5、青蒜切成小段，生姜、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段。

6、锅里放入适量花生油，烧到八成热，炒好肉片，起锅待用。

7、锅里放入适量花生油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味，再放入西葫芦翻炒。

8、放入蒜苗叶子，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀。

9、加入炒好的肉片，翻均匀出锅。