1、材料：芡实，莲子，薏米各25克，排骨500克，陈皮，姜丝，食盐适量。

2、芡实，莲子，薏米洗净，浸泡一夜。

3、排骨洗净斩成块，汆去血水。

4、陈皮洗净泡软，切成丝。

5、将排骨，芡实，薏米，莲子，陈皮丝，姜丝放入炖锅中，开大火煮沸。

6、转小火炖2小时左右，待汤熟后，加食盐调味即可。