1、材料：龙虾2斤，葱1段，姜4片，蒜2头，辣椒适量，黄酱15克，料酒5勺，香醋3勺，冰糖1小块，香叶2片。

2、龙虾剔除尾部虾线。

3、起锅烧油，倒入葱姜蒜辣椒香叶爆香。

4、爆香葱姜蒜辣椒后倒入黄酱和冰糖！翻炒至黄酱段生出香即可，中火慢慢翻炒即可，以免黄酱煸苦。

5、翻炒黄酱，加入料酒，香醋调汁。

6、炒好酱料，把清理好的小龙虾倒入锅中翻炒，翻炒至至虾壳变红。

7、壳变红大火收汁，可以放入少许白芝麻这样更香！闻下小龙虾是不是有腥的味道，如果有再次倒入少许醋来调香。盖上盖子焖2.3分钟即可准备出锅！