做鸡肉怎么做才能好吃(做鸡肉怎么做才能好吃又嫩)

美食推荐2022-08-28 00:07:09佚名

做鸡肉怎么做才能好吃(做鸡肉怎么做才能好吃又嫩)

1、主料:鸡胸肉220克,大葱一段,大蒜2瓣,姜3片,干红辣椒13个,花椒30粒左右,酱油2汤匙,料酒1汤匙,米醋1汤匙,白糖1.5汤匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,水淀粉适量,白胡椒粉少许,盐适量,植物油适量,花生米半小碗。

2、花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆。

3、鸡胸肉切1.5厘米见方的丁,用少许盐、料酒、少许白胡椒粉码味后,用水淀粉拌匀;大葱切小节,干辣椒去籽去蒂剪成小段,姜切片,大蒜切片;取一干净碗,把酱油2汤匙,料酒1汤匙,米醋1汤匙,白糖1.5汤匙,淀粉1汤匙,盐半勺,适量的清水一起加入碗中,调成碗汁搅拌均匀备用。

4、油温5成热,下干辣椒段和花椒,爆出香味。

5、放鸡丁炒散变白后,下葱姜蒜翻炒几下,下炸脆的花生米。

6、倒入调好的碗汁,快速翻炒几下出锅。

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