1、材料：没刺的多利鱼或水晶鱼一条到两条，酱油膏醃料如下2匙，蒜头两颗，香油少许，番茄酱酱汁如下三匙，白醋一匙，冰糖一匙，香菜少许，地瓜粉一盘。

2、先把鱼肉切成条状或块状，醃料和鱼肉全加在一起抓一抓。

3、加入地瓜粉，每片拍均匀，反潮后放如油锅煎至表皮酥酥的铲起。

4、酱汁调匀后到入原来的锅子加热到起泡泡，把煎过的鱼肉条放进去伴一下起锅前加上香菜和香油。完成。