1、食材：五个鸡蛋（三人份用量），盐5克，料酒（黄米酒）一小勺，鸡精、葱花少许；

2、电饭煲蒸蛋做法：将鸡蛋打进碗里，然后加入盐、酒，鸡精，顺时针打均匀；

3、倒入凉开水。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。

4、用滤网过滤蛋沫，把鸡蛋碗放入电饭锅。

5、按下煮饭键。约两三分钟就会跳起来，闷5分钟。再按下煮饭键，等再次跳到保温状态时再闷2分钟。

6、电饭锅打开，看看有没有没凝固的蛋液，如果没有就代表熟了。

7、倒入几滴麻油，几滴生抽，撒上葱花。