1、大闸蟹用刷子清洗。

2、蒸锅中放入水和姜片、黄酒。

3、大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。

4、姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。

5、蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。