1、准备食材:面粉200克,白糖30克,酵母2克,牛奶60克,鸡蛋1个,食用油适量,蜂蜜适量,椰蓉适量。
2、做法:200克面粉分成2份,每份100克分别放入碗中,再将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,也分别放入碗中,白糖也分成2份,分别放入碗中;再分别加入少许食用油,将2克酵母放入牛奶中搅化后分成2份倒入面粉中,和成光滑的面团。
3、和好后放一边醒发至2倍大。
4、醒发好后,放案板上揉搓排气,分别搓成长条,分割成3个面剂。
5、将面剂分别揉圆,然后2个为一组,分别擀成圆饼状。
6、擀好后,将2个面饼摞起来,用刀像这样分割开。
7、分割好后,用手拿起分割成条状的面团,扭成麻花状,并压紧在面板上。
8、分割的面条都反转成麻花后,再像这样从上端向下卷起来,并整理一下,使其更好看。
9、都做好后盖保鲜膜进行二次饧发10分钟。
10、10分钟后,电压力锅内胆中,均匀地刷上一层油,将醒发好的麻花放进去,然后在麻花的表面刷上一层蜂蜜,撒上椰蓉。
11、都撒好后,盖上盖子,按下蛋糕键即可,没有蛋糕键的就按下煮饭键。
12、等时间到,压力散尽,就可以将麻花取出来,特别的喧软香甜,不比外买的差呢,用电压力锅做省时省力,看着电视就做好了,非常的方便。
13、小贴士:用电压力锅做,内胆一定要刷油,以利于更好的取出来,否则会粘在锅底上,很难清洗。