1、主料：白面；配料：西红柿、菠菜、鸡蛋、葱。

2、做法：西红柿打成汁，和面，揉成偏硬一点的面团，醒面十分钟揉光滑，醒面的同时把鸡蛋炒好，青菜洗干净备用，开始擀面，为了防止粘连，可以在面饼上撒些玉米面，擀成2毫米左右就可以叠起切成自己喜欢的粗细！

3、起锅烧油，爆香葱花，加水烧开，下面条，煮开放鸡蛋和菠菜，再煮一分钟左右就可以出锅了！