压力锅怎么做黄豆酱好吃,压力锅怎么做黄豆酱好吃又简单

美食推荐2022-08-28 12:03:37佚名

压力锅怎么做黄豆酱好吃,压力锅怎么做黄豆酱好吃又简单

1、食材:黄豆6斤、盐2斤、凉开水12斤、面粉适量。

2、黄豆在清水中浸泡一晚,然后清洗并沥干。

3、在大豆中加入适量的水,放入电压力锅中。煮大约半小时,然后用一撮把它们压碎。过滤掉多余的水,把它放进筛子里,摊开冷却。等煮熟的大豆完全冷却后,再撒上普通面粉。

4、面粉和熟黄豆搅拌均匀,使每颗豆子上都裹满面粉。

5、把煮熟的大豆均匀地撒上面粉。用纱布盖住,让它在没有空气的地方发酵。

6、这是室温36度发酵了一天的状态。手触摸纱布外层会感觉很热,说明正在发酵中。

7、这种高温天气,两天就可以发酵好了(气温低的天气要发酵3-5天)。再将发酵好的黄豆在太阳下曝晒1-2天,这样下酱后就不会上白花。

8、最后一步是上酱汁。将12斤冷开水和2斤盐搅拌至融化。发酵后倒入干大豆。轻轻搅拌,然后盖上盖子。放在阳光下至少15天,当它贴在照片上时,你可以做出各种美味的酱汁。

本文标签: 豆酱  压力锅  怎么做  好吃  

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