1、原料：鲜大虾、大米、葱、姜、盐、胡椒粉、油。

2、先把虾清理干净，虾头虾肉分开。

3、锅里热油爆香葱姜。

4、倒入虾头翻炒变色。

5、加适量水煮开。

6、倒入提前泡发好的大米煮开转小火煮软烂。

7、切好香菇，胡萝卜，青豆。

8、10分钟后倒入香菇，青豆，胡萝卜再煮5分钟。

9、最后加入虾肉，盐，胡椒粉搅拌均匀煮一分钟左右即可。