1、原料：排骨、藕、花椒、干辣椒、八角、冰糖、葱、酱油、味达美、醋、盐。

2、我用的是中排1000g，先洗净，然后冷水下锅焯十五分钟（加一点白酒，葱和姜去腥）。

3、排骨焯完之后 放入冷水洗一下。

4、准备好要用的大料（葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮）。

5、因为比较喜欢吃藕，就削了一块藕。

6、将焯了的排骨、大料和藕都放入高压锅中。

7、加入一块冰糖。

8、加100毫升酱油醋（生抽老抽醋3:3:4）。

9、加两小勺盐（高压锅加水刚刚漠过排骨就好）。

10、选择高压锅排骨的按键就好了。

11、高压锅放完气拧开就好了。

12、成品。