1、隔水蛋蒸好需要闷3分钟左右、做水蒸鸡蛋首先按照食量拿几个鸡蛋磕入碗中，倒入1.5倍的温开水，这样鸡蛋熟的快些。然后加入盐，用搅拌器搅拌半分钟以上，鸡蛋液表面会有浮沫，用勺子撇出。

2、然后将蛋液盖上盖子，放入沸水中，盖上锅的盖子，隔水蒸8分钟，再关火焖3分钟。