1、主料：鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：植物油20克，盐3克，味精2克。

2、将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻。

3、鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊。

4、炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。