1、用锡纸包好的烤鸡烤用180-200度,60-90分钟。

2、先将烤鸡腌制一下，比如用黑胡椒、料酒、葱姜蒜、生抽，白砂糖、盐等，腌制20分钟左右后用锡箔纸包裹起来，然后放在烤箱里面烤60-90分钟即可，这样烤出来外酥里嫩吃起来也不会腻。

3、烤制过程要随时观察烤箱里鸡肉的变化防止烤箱温度过高烤糊。

4、烤制时间到后待鸡肉在烤箱内静止10分钟左右再取出。