1、原料：章鱼、葱白、香菜、盐、鸡精、生抽、香醋、香油。

2、洗章鱼，注意屁股一定要去掉哦，双手用大拇指齐用力就可挤掉。

3、水烧开，放入食盐，把章鱼放进去，期间加两次水也就意味着水要开三次才行哦。

4、盛出，用凉水冲激冷却。

5、章鱼切开，葱白切丝，香菜切段，加入盐，鸡精，生抽，香油，香醋搅拌。

6、装盘，也可以在顶部撒少许芝麻增香。